Le Rouge & le Blanc est une revue animée par un collectif : un groupe divers constitué d’abord et avant tout d’amateurs –certains, néanmoins, mettent leur compétence au service d’une activité dans les métiers du vin, mais le caractère collectif de la démarche protège du risque de conflit d’intérêt–, un groupe lié par un projet commun, par son goût du vin et des gens qui le font.

Depuis l’automne 1983, l’équipe du Rouge & le Blanc sillonne trimestre après trimestre les vignobles de France et d’ailleurs avec une volonté de voir les domaines à l’œuvre, de comprendre les vignerons, d’appréhender les terroirs et de pénétrer les appellations. D’être au plus près du vin, avec un mélange –le plus juste possible– de passion dans l’approche et d’esprit critique dans l’analyse, en toute indépendance, sans complaisance injustifiable ni agressivité injustifiée.